Ca'del Bosco Franciacorta Dosage Zéro Noir Vintage Collection DOCG

Region Italie, Lombardia

l 75cl.

12.5% Vol.

Wenn man Maurizio Zanella so zuhört, muss es die ultimative Herausforderung sein – und ebensolche Befriedigung
verschaffen –, einen Franciacorta aus der einzigen Sorte Pinot Noir zu gewinnen. Diese Traube, die wie keine andere die filigranen Nuancen besonderer Terroirs und Mikroklimata registriert und sensibel auf die kleinsten Details in der Verarbeitung reagiert gedeiht auf den mineralisch reichen Moränen der Franciacorta und sorgt für exakt jenes Säure-Reife-Verhältnis, das es erlaubt, auf jegliche Dosage zu verzichten. Der Ausbau dieses "Blanc de Noir" findet während 5 Monaten in Barriques statt, gefolgt von 8 Jahren in der Flasche auf der Hefe (sur lie). Sodann dégorgeage und Versand.